朱子故里 茶和天下

朱熹，中國古代歷史上繼孔子之后，最有影響力的思想家，哲學家和教育家。16世紀開始，朱子理學傳到歐洲，對歐洲啟蒙運動和現代化亦發生作用，理學成為東亞文明的體現，成為世界性的學說，當代西方學者稱其為“后孔子主義”。

姚進生在致辭中說，今年恰逢南宋理學家、教育家朱子誕辰888周年，我們在朱子學發祥地——武夷山相聚一堂。武夷山是享有很高榮譽的文化名山，既是朱子理學文化名山，也是武夷茶文化名山。朱子長期生活在武夷山下，對武夷茶情有獨鐘，直接深受飲茶風尚的影響。他不僅品茶、論茶，還親歷種茶、制茶，親自煮茶、宴茶，觀摩斗茶，詠茶作詩，樂在其中，并從武夷茶中領悟與獲取了許多理學思想與文學靈感。朱子品茶，引茶入詩，借茶說理，內容豐富多彩，閃爍著哲人的思想光輝。而朱子龐大的理學思想體系，又潛在影響到茶文化的建設。朱子對建茶(武夷茶)評價很高，說“建茶如‘中庸之為德’，江茶如伯夷叔齊”，這就道出了建茶經過特殊工序制作，具有不偏不倚、無過與無不及的特點。正因為武夷茶的溫和大度，才適合大眾日常消費，贏得廣大消費群體的信賴，具有可持續發展的空間。

朱清在發言中說，朱熹在武夷“以茶交友”的情景于史料遺存中有著豐富詳實的記錄,其中包括他的著述、語錄和詩詞等,以及相關民間傳說。宋盛行“客至設茶”之禮，朱子學說中多有專論“茶禮”與“和合”關系。“和”之前提是禮,禮行則“和”，便“各得其分”,得“至和”之理。朱熹認為茶禮儉樸、不虛華,表謙遜、明倫理,是“和”的心性已發。朱熹以品武夷茶有“先苦后甜”的意味,比擬“中庸之德”;以茶窮理、深入淺出地品茗論道,從中感悟“理面后和”的大道理。后人編撰的《朱子語類》、《朱熹詩選》等著述中多有記述朱熹解釋茶為和、茶為善的箴言。朱熹創作的詠茶詩甚多,其名篇如《武夷精舍雜詠》之《茶灶》,詩曰:“仙翁遺灶石,宛在水中央。飲罷方舟去,茶煙裊細香”。該詩灑脫超然,膾炙人口,引發各方名士附和唱詠。《崇安縣志》記載：“文公祠(武夷精舍)在九曲溪之五曲溪畔,清康熙時,春間置茶焙于此。舊有文公手植茶一本,名日文公茶,又名臭葉香茶,香逾他樹舊列為武夷名叢之一。”即是說朱熹創辦武夷精舍期間,在武夷五曲溪畔親手栽下一株茶樹,其香氣芬芳,曾被評為武夷名樹。這些史跡也展現了朱子對“武夷山水茶”之美譽的莫大貢獻。

陳國代在演講中，表示朱熹是知識廣博的理學家、思想家和教育家，其《文集》與《朱子語類》中散在文字涉及茶葉種植、加工、交易與消費諸多環節，與農工商等行業關系密切。而朱熹把喝茶與吃飯并提，關心茶事與茶政，內容豐富，值得探討。