中國(guó)網(wǎng)8月9日訊（記者 張艷玲）8月8日21時(shí)19分，四川阿壩州九寨溝縣發(fā)生7.0級(jí)地震，震源深度20千米。國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委震后發(fā)布飲食安全提示，強(qiáng)調(diào)地震災(zāi)區(qū)飲食衛(wèi)生注意事項(xiàng)。
震后飲食安全應(yīng)注意哪些問(wèn)題？
嚴(yán)防食品受到細(xì)菌、霉菌、寄生蟲(chóng)及其它昆蟲(chóng)、化學(xué)品的污染；生肉、禽類和水產(chǎn)品要和其它食物分開(kāi)；食鹽要避免摻入雜質(zhì)；飯菜要徹底煮熟，即煮即食；食品加工地有防蠅、防鼠措施；不用臟水清洗瓜果蔬菜；不吃腐敗變質(zhì)食物；不吃病死或死因不明的畜禽及水產(chǎn)品，或有怪味的食品，不吃涼拌菜；不捕食野生動(dòng)物；保持餐具潔凈。
災(zāi)區(qū)哪些食品不能吃？
被水浸泡的食品；已死亡的畜禽、水產(chǎn)品；壓在地下已腐爛的蔬菜、瓜果；來(lái)源不明的、無(wú)明確食品標(biāo)識(shí)的食品；嚴(yán)重發(fā)霉的大米、小麥等；不能辨認(rèn)的蘑菇及其他霉變食品；加工后在常溫下放置了4小時(shí)以上的熟食等。
吃應(yīng)急食物為何要分先后？
應(yīng)急食物應(yīng)先食用容易變質(zhì)或需要冷凍的食品；不能食用在室溫下放置兩小時(shí)以上的食物；罐裝食品出現(xiàn)漏縫或罐體膨脹的不能食用；糧食和食品原料應(yīng)放在干燥、通風(fēng)處保存；霉變較輕的糧食可用清水或泥漿漂洗等方法去除霉粒，然后反復(fù)用清水搓洗。
地震災(zāi)區(qū)飲食衛(wèi)生注意事項(xiàng)：
（一）一般災(zāi)民飲食衛(wèi)生要點(diǎn)
1、喝清潔的飲用水，生水應(yīng)燒開(kāi)后飲用；2、飯前便后要洗手，加工食品前要洗手；3、制作食品前將原料用清潔的水清洗干凈，不使用污水清洗瓜果、蔬菜；4、制作食品要燒熟煮透；5、生熟食品要分開(kāi)制作放置，制作時(shí)不共用案板、刀具和盛放容器；6、飯菜應(yīng)現(xiàn)吃現(xiàn)做，做后盡快食用，剩余飯菜要及時(shí)冷藏，食前確保沒(méi)有變質(zhì)，經(jīng)徹底加熱后再食用；7、不吃來(lái)源不明、腐敗變質(zhì)的食品，不吃包裝破損的或過(guò)保質(zhì)期的包裝食品；8、不吃病死或者死因不明的家禽家畜，不吃霉?fàn)€變質(zhì)的糧食；9、不自行采食野生蘑菇和其他野菜，不生吃動(dòng)物性食品；10、不使用來(lái)源不明的容器盛裝食品，清挖出的炊具和餐飲具應(yīng)徹底洗刷干凈、消毒后再使用；11、盛裝食品的餐盤(pán)、碗筷用后要徹底清洗和消毒并保潔存放；12、存放吃剩的或沒(méi)有包裝的食物，要注意防鼠、防蠅、防蟲(chóng)；13、食用包裝食品時(shí)，應(yīng)盡量避免用手直接接觸食品。
（二）集體供餐飲食衛(wèi)生要點(diǎn)
1、集體供餐最好在室內(nèi)或者搭建的簡(jiǎn)易廚房?jī)?nèi)制作食品，做飯場(chǎng)所一定要遠(yuǎn)離垃圾、廁所，并處于這些污染源的上風(fēng)向；2、制作食品的原料應(yīng)新鮮、符合食品衛(wèi)生要求，不使用來(lái)源不明、腐敗變質(zhì)的原料；3、加工場(chǎng)所禁止存放有毒有害以及非食用原料；4、炊事員應(yīng)當(dāng)由健康人員擔(dān)任，手上有破損、有化膿性傷口的人不能擔(dān)任炊事員；5、制作食品前將原料用清潔的水清洗干凈；6、生熟食品要分開(kāi)制作放置，制作時(shí)不共用案板、刀具和盛放容器；7、制作食品要燒熟煮透；8、制作食品的場(chǎng)所要及時(shí)清掃，保持清潔，容器餐飲具要清洗消毒，保潔存放；9、做好的飯菜應(yīng)盡快食用，熟食在室溫下存放不要超過(guò)4小時(shí)；10、烹調(diào)后的食品如需運(yùn)輸，應(yīng)使用密閉清潔的容器運(yùn)輸食品。
